正宗梅菜扣肉教程肥而不腻入口即化回锅次数越

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   4、然后将肉切成半厘米左右的厚片,摆放入盘中,如上图所示,再倒入1勺的酱油、1块腐乳,再放入1勺的盐和白糖勺,将它们拌匀后,码入碗中即可。 2、梅菜扣肉倒扣出来后,不要将碗立马取走,最好等客人食用时再将它揭开,保温是非常重要的,凉了口感就差了好几倍。 2、锅中放入适量的冷水,再将五花肉加入水中,同时放上2-3片的姜片和半勺的料酒,开大火将它们煮开后,零厨艺5分钟就能吃上的小吃配方做法然后转小火盖上锅盖,炖30分钟左右。 3、将煮熟的五花肉捞出,再放入锅中炸一次,锅中放少许的底油,将带皮的一面朝下,用热油炸至变微微发黄为止,炸的时候要盖上锅盖,以免油花溅到身上,安全还是特别重要滴! 1、梅干菜提前1个小时用温水泡发,然后将它洗净并且沥干水分,再将它放入无水无油的锅中,开中小火将它的水汽炒干,中途要不断的用勺子翻动,防止它烧焦,倒出后装入碗中备用。 3、建议一次做两份,一份现吃,另外一份放入冰箱冷藏,先不要倒扣出来,吃的时候再放蒸锅上10分钟,这道菜的特点是回锅次数越多,吃起来就越香。 5、再将余下的料汁拌入梅干菜中,铺在肉块的上层,四周的边缘处要压紧,不要肉裸露出来,再放入蒸锅中隔水蒸1.5个小时。 正宗的梅菜扣肉,讲究的是肥而不腻,咸鲜适中入口即化,肥肉充分吸收了梅干菜的汁水,肉中透着奇特的香味,二者简直就是神搭配,会让人食欲大增,它的特点是回锅次数越多,就越有味!

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